南の島のフィニッシングスクール

西大学院第20期生の卒業試験が実施されました

平成27年2月25日卒業試験が実施されました。
先週までにいけばな、茶道の試験が終わり、総合実習(家族を招いて料理でおもてなしする)も終え、いよいよ最後の試験です。
例年ですと、秘書学の実践的なロールプレイングで実務力も見ていただくのですが、今回は照屋澄江先生が出席できないということで前もってチェックをしていただきました。
そこで、今日の試験は卒業レポートの発表と昨日までにコーディネート[課題は≪西大学院開学20周年を祝う食卓≫]した食卓を見ていただくこと、そしてお食事のサービスをすることです。料理は例によって理事長が腕を振るいました。素人ながら理事長の料理は創作性に富んだ料理で、おいしかったです。


①メニューカード(20期)_R.jpg予祝の宴


IMG_6927_R_R.JPG卒業レポート発表
IMG_6928_R.JPGテーブルの説明
IMG_6931_R_R.JPG特別ゲストの渡久地圭さんとフィリップさん
IMG_6923_R_R.JPG西大学院20周年を祝う食卓
IMG_6921_R_R.JPGテーブル
IMG_6904_R_R.JPGテーブル飾り
IMG_6919_R_R.JPG20年を象徴した大きな折鶴
IMG_6939_R_R.JPGアミューズ
IMG_1830_R_R.JPGオードブル
IMG_1835_R_R.JPG魚料理
IMG_6942_R_R.JPG肉料理
IMG_6886_R_R.JPGデザート1
IMG_6892_R_R.JPGデザート2